Šokové zchlazovače a zmrazovače
Pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů slouží šokové zchlazovače / zmrazovače. Vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit a uchovat je pro pozdější výdej. Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací křivky, aby při procesu byl maximálně potlačen výskyt a množení mikroorganismů. Při šokovém zmrazování řízeným způsobem nedochází k růstu ledových krystalů a tím k rozrušování struktury potravin.
Zobrazeno 8 výsledků
-
NORDline ATT02 Power
44.697 Kč s DPH Přidat do košíkuDetails -
NORDline ATT03
55.890 Kč s DPH Přidat do košíkuDetails -
NORDline ATT05
61.492 Kč s DPH Přidat do košíkuDetails -
NORDline ATT07
91.609 Kč s DPH Přidat do košíkuDetails -
NORDline ATT10
92.771 Kč s DPH Přidat do košíkuDetails -
NORDline ATT10 Power
143.155 Kč s DPH Přidat do košíkuDetails -
NORDline ATT15
196.347 Kč s DPH Přidat do košíkuDetails -
NORDline ATT20
229.561 Kč s DPH Přidat do košíkuDetails